Nous avons eu une visite guidée très intéressante, tout sur la truffe : la truffe en tant que champignon, comment la conserver, les différentes transformations, la bonne et la mauvaise qualité et tout sur l’élevage des chiens truffiers et leurs performances. Et au restaurant, nous avons pu immédiatement gratter nos truffes sur le plat. C’était à la fois instructif et savoureux, et ce par un temps de rêve.